Шеф–повар / Старший повар

организация и контроль кухни.разработка меню(сезонное и банкетное).график выхода поваров.участие в инвентаризации.обучение поваров

Содержание производства в соответствии с правилами и нормами, организация пр-ва производства продукции в соответствии с принятой технологией, осуществление своевременного заказа сырья и контролирование соответствующие заказы сырья объемами пр-ва, контроль и оформление заявок на ремонт тех.оборудования, своевременное заполнение документов и отчетности, участие и проведение инвентаризации, разработка блюд и составление на них ТТК, обучение персонала

приготовление блюд указанные в ТТК

приготовление блюд указанные в ТТК

организация работы в/р, организация работы бригады в/р, надлежащая передача в/р другому двр, прием и учет продуктов, предоставление отчетности.

принятие и размещение гостей,обучение официантов,контроль и инвентаризация барной продукции,

содержание производства в соответствии с правилами и нормами, организация производства продукции в соответствии с принятой технологией, осуществление своевременного заказа сырья и контролирование соответствующие заказы сырья объемами производства, контроль и оформление заявок на ремонт тех. оборудования, своевременное заполнение документов и отчетности, участие и проведение инвентаризаций

обучение поваров, разроботка новых блюд и ТТК